韭菜有一个很响亮的名字叫壮阳草，顾名思义，就是韭菜具有壮阳的作用。
在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。北京中医药大学常章富教授介绍说，韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效。韭菜的叶、籽、根皆可入药。可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症。
助性食谱：虾仁韭菜
材料：韭菜250克，虾仁30克，辅料：鸡蛋75克，盐2克，酱油2克，植物油15克，豌豆淀粉5克，香油1克
做法：1.将虾仁洗净后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用;
2.韭菜择洗干净，切成约3厘米长段待用;
3.鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊;
4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀;
5.炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒;
6.待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成。
助性食谱：豆腐炒韭菜
材料：北豆腐200克，韭菜200克，植物油15克，盐2克，味精2克
做法：1.豆腐切丝，韭菜洗净切段。
2.滑勺中加植物油，烧热，加入豆腐丝煸至表皮稍硬，呈浅黄色时用手勺推至勺的一边，即将韭菜放油中煸炒，再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
